Pan de hamburguesa casero!!!! super blandito!!!!!

Hola, hace mucho, pero que mucho tiempo que no os escribo, estaba un poco desganada, aunque he seguido haciendo cositas en la cocina y acumulando recetas por escribir, creo que eso es lo que me ha pasado tengo tantas recetas por poneros y tan poco tiempo para hacerlo que me agobio!!!!!

Bueno pues parece que he empezado por una que me resulta sencilla de escribir y de hacer.

Pan de hamburguesa casero.

Hace mas de un año, ya mismo hace casi un año y medio que en casa no se compra el pan, sino que lo hago yo, me compré (me auto regalé) la panificadora del lidl, y oye desde el primer día eso es lo mejor  de lo mejor, al principio me limitaba a las recetas que vienen en su cuadernito al pie de la letra, poco a poco voy variando ingredientes añadiendo quitando y atreviéndome con recetas ajenas a la pani.

Pero de vez en cuando, hago pan de hamburguesa, aunque son mas bien panecitos redonditos, para que ellos merienden o tostaditos o de desayuno para el cole...(ultimamente nos estamos acostumbrando y los suelo hacer casi cada semana y media o dos semanas).

Bueno ahí va la receta (si no tenéis panificadora, ni batidora con ganchos amasadores se puede hacer perfectamente con las manos, solo hay que mezclar bien y amasar todo bien)

Ingredientes:

• 500 gr de harina de fuerza


• 240 ml de agua o leche


• 10 gr de levadura fresca


• una cucharita de azúcar


• 1 y 1/2 cucharita de sal


• 1 huevo


• 30 gr de mantequilla derretida

Elaboración:

Calentar ligeramente el agua o la leche para poner templada y diluir en ella la levadura fresca.

Poner todos los ingredientes juntos y en ese orden en la cubeta de la panificadora, exceptuando la mantequilla y poner el programa de 'masa para pasta' (en mi pani es el número 7) o si es a mano mezclar enérgicamente todo hasta conseguir una masa firme y un poco pegajosa.

Cuando termine el programa añadir la mantequilla liquida y volver a poner en el numero 7 o 'masa para pasta' o bien amasar de nuevo a mano.

Fermentado:

Cuando termine de nuevo meter la masa en un bol impregnado en aceite por todos lados y pone a reposar-fermentar bien tapado con un paño durante mínimo 2 horas, pasado ese tiempo deberá haber doblado su volumen.

Sacar del bol y partir en trozos pequeños y formar bolas, no te preocupes porque vuelvas a "amasar" un poco, para formar el pan de hamburguesa es normal, e ir dejándolas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear.

Y volver a dejar fermentar como 30 minutos más o como mucho una hora, no más o serán demasiado enormes y deformes. Cuando queden unos 5-10 minutos para el fin del fermento poner el horno a calentar, a 160º es conveniente utilizar un termómetro de horno para saber cuando está a la temperatura correcta.

Pasado el tiempo pintar ligeramente con leche y espolvorear con sésamo  (si no quieres o no tienes sésamo da igual, yo siempre no les pongo pues a mi hija no le gustan mucho) y hornear a 160º uno 12-15 minutos, luego dejar enfriar sobre una rejilla, y cha-chán!!!!